Panaderia Gourmet

Esta nota trata acerca de la humildad, del trabajo, del esfuerzo, de lo que significa hacer algo con pasion, con dedicacion, con paciencia y bien de abajo. Este es el caso de nuestros amigos el turco (Abel) y locus (Osvaldo), el primero oriundo de la ciudad de San Francisco, Cordoba, y el segundo de la comuna de Montañita, que decidieron comenzar con su panaderia, luego del traspie y la desilucion del proyecto Chefs and Roll, proyecto que termino antes de comenzar y donde nosotros tuvimos la oportunidad de trabajar por un tiempo, antes que el Restaurant inagurara y aunque esto nunca paso, nos sirivio para conocer mucha gente linda.
Entre estos encontramos a Abel y locus. Tanto ellos como nosotros nos encontramos de un momento al otro con la amarga noticia de que chefs and rolls no abriria jamas.
Igualmente ninguno bajo los brazos, asi fue como nacio hace alrededor de un mes, "Croissant", una panaderia que comenzo de abajo, que crece dia a dia, y que se anima a proponer cosas nuevas a la gente de Montañita poco acostumbrada a los panes de Albhaca y tomate, los de cebolla, las exquisitas baguettes, panes integrlales, tostaditas de oregano, las mejores masas para pizza y lo que nosotros mas agradecemos y disfrutamos, las cosas dulces, facturitas de crema pastelera, membrillo o manzana, gallettitas de mandarina ( las preferidas por Ago) , panes de leche y las tipicos cuernitos con azucar.
Lo bueno es que su surtido crece dia a dia y al tratarse de ser panaderos chefs, las cosas salen simpre bien cheberes y ricas.
Lo especial es leventarse a la mañana, caminar tranqulamente por las calles de montañita y dirigirse a Croissant que ahi de seguro estan sacando el mas rico pan calentito. He aqui Abel y Locus, he aqui la humilde Croissant.

Montañita desde adentro

A poco mas de un mes de estar viviendo en el extraño, pero hermoso poblado de Montañita, queria hacerle llegar algunas imagenes que comuniquen un poco de lo que nosotros sabemos y conocemos acerca de esta comuna ecuatoriana, que vive bajo sus propias reglas y bastante abstraida del sistema. Aqui poco se ven los diarios y los medios de comunicacion, la gente poco comenta acerca de la situacion mundial en las calles, a lo sumo te enteras que el Barcelona de Guayaquil o la liga de Quito perdieron o ganaron sus partidos, pero ni eso.
Aqui la vida es muy tranquila, nosotros estamos trabajando de meseros en un Restaurant-Hotel muy piola, llamado Tiki Limbo (http://www.montanita.com/tikilimbo/), cuya dueña es cordobesa y nos recibio muy bien. A proposito de Argentinos, aqui hay muchos y tambien mucha gente como nosotros que esta viajando y eligen montañita como destino para hacer algo de dinero, y tambien porque que es muy barato vivir y se puede trabajar tranquilamente, ya seas artesano o vendas empanadas de banana en la playa, porque en Montañita siempre hay turismo y donde nadie te pide nada si quieres emprender tu propio negocio o trabajar en dependencia, con visa de turista o ilegal.
Montañita es un lugar elegido primero por surfers debido a que aqui las olas son bien grandes y tambien por la excesiva cantidad de joda y noche que hay, igual nosotros lejos estamos lejos del bullicio y dormimos con el relajante sonido del mar. En fin aca les dejo algunas fotos del extraordinario Montañita.

Ahora...en el rubro gastronómico

Les presentamos nuestro nuevo emprendimiento, Sandwich Natural...para chuparse los dedos Ecuador!!!

En la ruta del Sol

Llegamos al pequeño poblado de Montañita, en la hermosa costa ecuatoriana, sitio frecuentado por muchos surfers. Aqui estaremos por un tiempo, ya que necesitamos tirar anclas para trabajar y juntar dinero. He aqui Montañita en imágenes.

Latitud Cero... Bienvenidos al Ecuador.

Un nuevo país se presenta en nuestro aleatorio recorrido, ante nosotros, se abre el cálido Ecuador, ombligo del mundo, pequeño pero acogedor.